Fruta do Outono

A maçã é um fruto fonte de vitaminas A, C e E e ainda ácido fólico e consumida com alguma regularidade é excelente para manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis. 

Bastante rica em potássio e magnésio a maça é típica do Outono, por isso a minha receita terá como ingrediente principal a maçã! 

Alguém adivinha o que daqui vai sair???

No relax...

Segunda feira.... aquele dia que provavelmente será o menos apreciado por um conjunto interminável de pessoas... É verdade!!! Também não é o meu preferido... Achamos que o fim de semana significa descanso mas para mim é ligeiramente ao contrário e a segunda feira é o reflexo disso mesmo... Mais cansada, bem mais cansada... Por isso às vezes sabe bem um pequeno miminho para poder animar este desgraçado dia que tem o azar de iniciar a semana! 

Hoje tive direito ao meu pequeno almoço, servido na esplanada da Pastelaria/Padaria Magestik, Praça do Marquês de Pombal, num lindo dia de sol que paira sobre a cidade de Aveiro! Isto sim é qualidade =) **

Curgete Recheada

Ora aqui está uma receita bem saudável.... Apesar do queijo não ser propriamente algo muito saudável e ainda para mais se forem como eu que não sou muito tolerante a queijo derretido, podem sempre colocar menos quantidade para não sentir o seu sabor tão intenso e optar mesmo por queijo margo!!

Nesta receita usei cogumelos enlatados (bad choice!!) mas podem sempre usar dos frescos que se vendem em covetes inteiros ou já laminados.. =)


Ingredientes:

Curgete (1 ou 2 unidades)
cebola
pimento vermelho
cogumelos
sal, pimenta preta
queijo ralado
oregãos

Preparação:

Cortar longitudinalmente as curgetes e com ajuda de uma colher retirar toda a polpa da curgete. Reserve. Alourar cebola com azeite, adicionar a polpa da curgete, pimento vermelho e cogumelos cortados miúdos. Deixar cozinhar, tempere com sal e pimenta preta. Envolva queijo ralado ao preparado e recheie as cascas das curgetes. Polvilhe com mais um pouco de queijo e oregãos e leve ao forno a gratinar!! Et voilá... =)

Bolo de Bolacha

Hoje deixo vos aqui com umas das receitas que mais gosto de fazer e que mais me pedem para fazer... nem sei bem porquê :D :P

Bolo de Bolacha =)

É muito simples e económica, fica numa média de 5€ assim em números redondos!!

Ingredientes:
 1 Litro de leite
 1 lata d leite condensado
  2 colheres de sopa de farinha Maizena
 2 gemas
 café solúvel
  bolacha Maria (Cuetara)

Passar na varinha mágica 1/4 do leite, as 2 gemas e as 2 colheres de sopa da farinha Maizena, reservar este preparado.

Numa panela à parte juntar o restante leite (3/4) e o leite condensado e levar ao lume a aquecer em lume brando.  Antes de levantar fervura, juntar o preparado anterior, continuar em lume brando mexendo sempre para não pegar ao fundo. Desligar quando começar a criar um creme amarelo.

Dissolver o café solúvel em água morna.

Numa forma de vidro com parede, dispor uma camada de bolacha (passada por café), uma camada de creme (uma concha), uma camada de bolacha... e assim sucessivamente, terminando com uma camada de creme.

Levar ao frio.

Antes de servir colocar por cima bolacha ralada 

Espero que gostem :D **

Carne salteada com legumes

Quando o tempo é mais curto para se poder cozinhar, nada melhor que pegar em legumes, carne saltear tudo e... plimmm :D

Não deixa de ser nutritivo e muitooo saboroso!!!

Desta vez, ao chegar a casa reparo que dispunha de pouco tempo para cozinha... então como prática que sou tenho sempre em stock carne (lombo ou bife) "pronta" a cozinhar. Desta vez calhou um pedaço de lombo :)

Ingredientes:

Carne (cortada em cubos) - pode ser porco ou frango, eu usei a que tinha (porco)!!!
Curgete
pimento
cogumelos
cebola
sal e pimenta q.b.
ervas aromáticas

Preparação:
Numa frigideira anti aderente deitar um fio de azeite e cortar a cebola às rodelas e deixar alourar. Juntar a carne e deixar cozinhar em lume brando.

Adicionar a curgete e o pimentos cortados em cubos e por fim os cogumelos. Temperar com sal, pimenta e ervas aromáticas.. **

Peixe no forno com batata corada

Hoje para o jantar resolvi preparar peixe no forno e acompanhar com batata.
Utilizei cavala pois é um peixe rico em óleos essenciais, vitaminas e minerais.

Ingredientes:
1 cavala média
cebola
alho
pimento vermelho
tomate (limpo de pele e sementes)
azeite
agua
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Preparar o peixe, amanhando-o e golpeando no peito. Temperar com sal e pimenta e reservar.
Cortar as batatas em cubos e fervê-las sem sal durante 2 minutos, Assim as batatas já vão pré cozidas para o forno. =)

Numa forma de ir ao forno colocar no fundo uma camada de cebola cortada finamente às rodelas com pouco de azeite e água. Dispor a cavala no meio da forma e as batatas à volta. Temperar com sal, pimenta, picar alho, tomate e pimento vermelho por cima. Mexer ligeiramente e levar ao forno a 250ºC +/-.
Quando começar a ferver, mexer as batatas. Voltar ao forno a uma Tº média de 200º

Chamo-me Rita.. Sou Engenheira Civil, felizmente a exercer. Adoro cozinhar, embora não seja daquelas pessoas que faça pratos e ementas estupendas! Sou muito prática e tento usar produtos e alimentos da época.

Vou tentar todos os dias publicar um prato que tenha feito, seja ele entrada, prato principal ou até mesmo sobremesas onde não me sinto tão a vontade mas vou aprimorando esta técnica. Bj*