Penne com frango e cogumelos aromatizado

MASSAAA...  :P Adoro e já há muito tempo não fazia :D Por isso o meu almoço hoje foi massa penne!!

Há algum tempo atrás tinha cozido massa (água e sal) e tinha sobrado... Resolvi congelar, pois a minha mãe disse que mantinha o sabor =)

Certo...assim fiz!!! Dá um jeitão ter comida "quase feita".

Faltava-se o acompanhamento... Com uns bifes de frango e cogumelos fiz um prato bem delicioso.

Numa frigideira coloquei um fio de azeite juntamente com cebola e alho picados. Deixei alourar. Adicionei tomate pelado e o frango cortado em tiras e os cogumelos laminados. Aromatizei com ervas (tomilho, salsa, um pouco de piripiri). Deixei que os ingredientes se envolvessem. Por mim juntei a penne que tinha ficado a descongelar ao natural desde manhã.

Envolvi tudo e rectifiquei os temperos (com as ervas, praticamente não precisa de sal).

Antes de servir polvilhei com orégãos!!! Delicioso

E assim se fez um prato super rápido.. que dá imenso jeito para quando se tem pouco tempo para cozinhar :)

Quiche :)

Ontem foi a vez da Sofia vir jantar a minha casa :D não pode ser sempre na mesma!!! Como tem vindo a ser hábito foi dia de trabalhar para TSST!!!! Módulo de TIC que coisa feia... A sério detesto aquilo e ainda por cima são "bué" de trabalhos =(

Lá resolvei fazer uma quiche!! Já tinha comprado a massa quebrada fresca, que é bem mais fácil de "manusear" os ingredientes era mesmo o que havia em casa :D

Ingredientes:

Massa quebrada fresca ( não gosto de folhada....)

Atum ao natural (é o que se consome na minha casa - mais saudável)

Cogumelos laminados

Brócolos previamente cozidos

2 ovos

Leite q.b.

Preparação:

Forrar uma tarteira ( de preferência com o fundo amovível) com a massa quebrada juntamente com o papel vegetal que vem na embalagem

Picar o fundo da tarteira com um garfo

Adicionar o atum, os cogumelos e os brócolos devidamente espalhados uniformemente.

À parte bater os 2 ovos e adicionar o leite.

Verter este preparado por cima dos ingredientes na tarteira.

Vai ao forno a 250º +/- 30 min (dependendo do forno) 

NOTA: Caso se esteja a queimar colocar uma folha de papel de alumínio.

Et voilá :) 

Os ingredientes podem variar :D, mas sempre que queiram colocar legumes, estes devem ir previamente cozidos =D

Horário de Inverno

Até nas horas a Europa manda em nós ! Só nos falta dizer quando devemos ir para a cama e levantarmo-nos ( risos). Já faltou mais !

Anoitece mais cedo.... o que me deprime. Fico deprimida e não gosto... Saio do trabalho já de noite!!!

Compreendo que deve haver uma uniformidade de horários com todos os países mas primeiro está a nossa saúde e o nosso biorritmo .

O Inverno para mim já é deprimente e só chega em Dezembro , agora desta forma abrupta parece que chega mais cedo.

Tudo deve ser gradual e natural. :X

Muita gente desconhece o motivo da existência de Horário de Verão e do Horário de Inverno. Foi decretado, por convenção, que os países tivessem horário de Verão diferente do horário de Inverno, no interesse, essencialmente, dos países nórdicos, de modo a terem mais tempo útil diurno. 

O corpo tem uma química de actividade que se activa com o sol, por isso sem luz, as pessoas não têm tanta produtividade, o mesmo acontecendo à noite, não produzindo os químicos para dormir.

E hoje já choveu!!! Bah ainda mais cedo escurece!!! 

Apeteceu me fazer uma sopa... sabe mesmo bem nos dias pequenos/noites longas!!!! Creme de legumes :D

Pão-de-Ló com Doce de Ovos Caramelizado

Aiiii hoje a minha cozinha está um verdadeiro "pandemónio" MEDO :O 

A Rosana decidiu fazer um ou dois bolos (nem sei bem :P ) mas tornou-se numa verdadeira selva!!! Desde à falta de açucar, aos ovos que não chegaram para fazer o doce de ovos, o gás que acabou, duas idas seguidas ao Jumbo... Enfim... uma autentica confusão!!!

Só sei que saiu um bolo até com um bom aspecto como resultado final....

Digamos que é um Pão-de-Ló com Doce de Ovos Caramelizado.... Receita?!?! Essa fica para nós :D :D

Manteiga de Amendoim

Quando viram o titulo deste post tenho a certeza que muitos torceram o nariz e comentaram "Não pode ser, manteiga de amendoim não é nada saudável!"A minha resposta é: depende!

A verdade é que se nos ficarmos apenas para a  quantidade de calorias presentes na manteiga de amendoim vamos ficar alarmados, afinal de contas é uma oleaginosa, cheia de gorduras! 

Mas quando começamos a olhar com mais atenção e nos esquecemos do pormenor que é o valor calórico de um alimento, verificamos que esta manteiga é rica em gorduras, sim, mas das boas,  as monoinsaturadas e poliinsaturadas. São estas gordurinhas que permitem baixar o colesterol LDL (o mau) e prevenir o risco de doenças cardiovasculares.Mas nem tudo são rosas, é verdade. Realmente a quantidade calórica da manteiga de amendoim é bastante elevada, por isso, dependendo da situação de cada um, não recomendo mais que 2 colheres de sopa por dia e nunca com pão branco!

No entanto, se fizer a sua manteiga de amendoim em casa, pode tirar todo o benefício desta  pasta, além de que irá poupar alguns euros.Foi a assim na passada 4ª feira... Eu e a minha amiga Sofia resolvemos fazer a manteiga de amendoim!!

Durante o jogo da Selecção lá estivemos a descascar os amendoins..... (ela descascou mais.... :P ) e preparámos assim a bela manteiga caseirinha =)Colocamos cerca de 400 gr de amendoins na liquidificadora/1,2,3 com 2 colheres de sopa de azeite...deveria ter sido óleo de girassol, mas à falta deste....

Moeu-se tudo até ficar uma pasta... Et voilá :D

 

Thanksgiving

Na aldeia onde vivo, povoam-se os telhados e os muros de abóboras a partir do mês de Setembro. As variedades são muitas: abóbora-menina, abóbora-porqueira, abóbora-morango, chila, abóbora esparguete, etc.

Existem dezenas de receitas onde a abóbora-menina, como vulgarmente é chamada esta qualidade.

Desde compotas, bolos, bolachas, queijadas, sopa, sonhos ou filhoses, tartes, pudins, como acompanhamento :D

Uma infinidade de hipóteses 

Uma das sobremesas mais usuais no Thanksgiving (Dia de Acção de Graças) tanto nos EUA como no Canadá é a Pumpkim pie ou em PT  tarte de abóbora :D

Desta vez ainda não vos vou dizer o que daqui vai sair.... só vos digo que é DOCE e não é Pumpkim pie :D

Tosta de Atum

Quando falta o tempo para almoço, temos de ser práticos e rápidos!!! A vida assim o obriga, mas não temos de deixar de ser criativos! Hoje o almoço foi assim meio a correr...Do que me foi lembrar... tosta de atum!!! Ai que saudades as verdadeiras tostas de atum do Departamento de Matemática da UA.. Saudades do tempo de estudante e da vida académica :\

A minha versão de tosta de atum é um pouco mais simples e um pouco mais "light" do que a que é realmente boa.... mas deu para matar o bichinho =)

Pão de forma sem côdea integral torrado

atum ao natural

maionese light

pimenta e oregãos q.b.

Digo vos que ficou uma delicia :D

Bj **